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適合配養生酒的三種酒基
責任編輯:華華  發布時間:2019-4-15 9:52:58  文章來源:百家號  作者:佚名

  配制養生酒,一般選用釀制精良的白酒、黃酒或米酒做酒基。其中,以高粱釀制的白酒和糯米釀制的黃酒為最佳。一般情況下,酒的度數越高,浸出的效果就越好。

  白酒

  白酒可活血通經、助藥力、增進食欲、消除疲勞等,以白酒作酒基泡制養生酒,可以改變藥性、增強血液循環,補養機體。

  泡養生酒,最適合選用酒精濃度58%的高粱酒,該酒由單糧高粱釀制、蒸餾而成,酒色清亮,香氣濃郁,味正醇甜,優于其他類白酒。

  黃酒

  黃酒是以谷物等糧食為原料的釀造酒。黃酒性溫,味甘、苦、辛,氣味芳香。黃酒具有散寒祛風、活血通絡的作用,是很重要的“藥引子”。

  泡養生酒的黃酒要求色褐而透明,氣味濃郁醇厚,口感柔和爽口。以選用酒精濃度為15%的紹興黃酒為宜。

  米酒

  明代醫家李時珍《本草綱目》中將米酒列入藥酒之首。李時珍云:“米酒大熱,通血脈,厚腸胃,潤皮膚,散濕氣,休憂發怒,宣言暢意。熱飲之甚良。”

  米酒是糯米或者大米經過發酵后的產物,米酒具有行氣、和血、醒神、祛風除濕、壯筋骨等多種保健功能。酒精濃度為35%的米酒是泡養生酒的最好原料。

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