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比拉菲貴5倍的嘯鷹酒莊如何打造稀缺性?
責任編輯:蕾蕾  發布時間:2019-4-18 11:27:48  文章來源:中國葡萄酒資訊網  作者:劉雋

  年產量僅25箱左右,二級市場稅前估價約42790元/瓶,即便是如雷貫耳的拉菲干紅售價也不及它的六分之一…..美國最昂貴的干白葡萄酒“嘯鷹長相思(screaming eagle sauvignon blanc)”近日在北京僑福芳草地二樓的譽紅酒窖(ord fine wines)揭開了她的神秘面紗。

  據該酒窖的老板、香港一點紅集團(one red dot fine wines group, ord)創始人王世龍先生(vernes wong)向記者透露,被譽為“美國膜拜酒之王”的嘯鷹酒莊(screaming eagle)從不對外開放,據傳還曾拒絕了r&b天王 jay z的參觀請求。

  中國年輕消費者對于小眾進口葡萄酒需求的高速增長,王世龍這樣描述他看到葡萄酒文化在中國正在發生的變化:

  “比如20多年前的香港,很多人都會喝法國波爾多的酒(比如:拉菲chateau lafite),因為名聲在外。眾所周知,很多人入門學習葡萄酒知識都是從法國葡萄酒開始的。現在,人們在了解波爾多之后,會想著嘗試法國勃艮第、美國和意大利的酒。年輕人什么酒都想嘗試,甚至一些從來沒聽過的產地。”

  隨著中國市場消費水平和需求的不斷提升,“嘯鷹酒莊(screaming eagle)”及其姊妹莊“巨橡酒莊(jonata)”分別于2016年和2008年進入中國,一點紅集團為其京滬地區官方經銷商,同時也是巨橡酒莊在中國大陸的總經銷商。

  “美國膜拜酒之王”背后的兩位女士和三款酒

  “盡管在二級市場上嘯鷹長相思干白的價格已經被哄抬了很多倍,但酒莊主并不希望他們的酒被用于商業利益這樣倒賣,他們更希望是真正懂酒、欣賞酒的客戶來買他們的酒。”王世龍對于嘯鷹酒莊經營理念的解讀,讓我們對這家頗具神秘色彩的酒莊更多了一份好奇。

  值得一提的是,嘯鷹酒莊不接受預約參觀。據一位嘯鷹酒莊的高管介紹,這是因為他們團隊的人數很少,每個人日常的工作都很繁忙,因此無法待客;此外也沒有可供客人品嘗的酒。通常,該酒莊每年只會接待8到10位客人,只有酒莊莊主、美國體壇傳奇富商 stanley kroenke 本人可以安排客人參觀。嘯鷹酒莊甚至曾經拒絕了r&b天王 jay z的參觀請求。

  嘯鷹酒莊創立于1986年,坐落于美國加州納帕谷(napa valley)橡樹村(oakville),該地優越的氣候和土壤條件為酒莊的一流品質奠定了基礎。酒莊創始人——有著加州“鐵娘子”之稱的原房地產商 jean phillips夫人在此地開辟了占地23.1公頃的葡萄園。

  嘯鷹酒莊的酒標是一只在葡萄園上空翱翔的雄鷹,“嘯鷹”是美國二戰中著名的空軍中隊第101空降師的別名,因戰功卓越而在美國家喻戶曉。

  嘯鷹酒莊的第一任釀酒師也是一位女性,heidi peterson barret(以下簡稱 heidi)被世界著名品酒家 robert parker稱為“葡萄酒界的第一夫人”。

  heidi的父親是一位加州著名釀酒師。在父親的影響下heidi從小熱愛葡萄酒文化,后畢業于葡萄酒界的高等學府——加利福尼亞大學戴維斯分校(uc davis)。她的丈夫 bo barrett 是納帕谷另一家頂級酒莊chateau montelena 的現任莊主。chateau montelena的酒在1976年著名的“巴黎審判”盲評會上擊敗了眾多法國葡萄酒榮獲第一,第一次將美國葡萄酒帶到了世人眼前。

  1992年,第一批約2000瓶的嘯鷹葡萄酒一經推出,就獲得了知名酒評家 robert parker 近乎完美的評價(獲得99分),1997年收獲了首個滿分,2010和2012年又收獲兩次滿分。數年間,它一躍成為全美國最炙手可熱的酒莊,也因此成為20世紀90年興起于美國納帕谷 cult wine(膜拜酒)潮流的代表。(“膜拜酒”因產量低、口味好、名氣大而為葡萄酒愛好者“膜拜”)

  2000年,美國納帕谷葡萄酒拍賣會上,一瓶1992年份嘯鷹赤霞珠干紅(6.0l)以50萬美元成交,刷新了葡萄酒拍賣的歷史紀錄,至今仍是全球拍賣價格最高的非標準瓶葡萄酒。

  嘯鷹酒莊目前僅生產三款葡萄酒:嘯鷹赤霞珠干紅(screaming eagle cabernet sauvignon)、嘯鷹空軍二號干紅(screaming eagle the flight)、嘯鷹長相思干白(screaming eagle sauvignon blanc)。三款酒全部位列美國最貴十大葡萄酒之列,其中嘯鷹酒莊長相思干白和赤霞珠干紅更是常年盤踞榜單前兩名。

  體壇傳奇富商擔任現任莊主、創辦姊妹莊

  2006年,jean phillips將嘯鷹酒莊賣給了美國體壇的傳奇富商 stan kroenke,后者于同年創辦了位于加州中部的圣伊內斯山谷 (santa ynez valley)巨橡酒莊,人們都喜歡用嘯鷹酒莊的姊妹莊來稱呼它。

  據王世龍透露,巨橡酒莊所在的地區原本用于種植蘆筍,那里的土壤以沙土為主不適宜種植葡萄,所以一度并不被業內人士看好。

  而酒莊的前釀酒師(也是嘯鷹釀酒師)andy erickson并沒有因此放棄,在自然條件相對惡劣的條件下嘗試種植了10余個品種的葡萄,并最終全部保留。酒莊此后逐步發展壯大,成為了美國新一代酒莊中的代表。巨橡酒莊現任釀酒師 matt dees 被稱為 “中央海岸最有才華釀酒師”,酒莊還聘請了全球最炙手可熱的釀酒顧問 michel rolland 為酒莊提供最權威最專業的技術支持。

  巨橡酒莊僅用3年時間,便獲得了葡萄酒界權威雜志《葡萄酒倡導者》100分滿分評價。全球知名品酒家 robert parker曾稱“這(巨橡酒莊)是加州最令人興奮的新酒莊之一。”

  值得一提的是,嘯鷹和巨橡酒莊的老板 stan kroenke同時還擁有美國職業籃球 nba丹佛金塊隊(denver nuggets),美國職業橄欖球nfl洛杉磯公羊隊(los angeles rams),美國職業冰球nhl科羅拉多雪崩隊(colorado avalanche),同時也是英超足球俱樂部阿森納 (arsenal)的最大股東,在2018年的《福布斯》全球富豪排行榜上位列107位,個人資產85億美元。莊主夫人 anne walton是美國零售巨頭沃爾瑪 (wal-mart)集團的繼承人。

  小眾酒莊的大眾市場

  在談到嘯鷹和巨橡酒莊這樣的小眾名莊酒區別于知名大酒莊的最大特點時,王世龍用“高品質和低產量”來概括小眾酒莊的特點,秉承“少即是多”的釀酒理念。

  他介紹:“因為大酒莊每年的產量需要幾十萬甚至幾百萬瓶,在品控時需要使用農藥,以確保每年的口感都一樣。比如說,今年天氣不好,酒莊葡萄園的葡萄受到影響 。為了保證產量,他們會收別人的葡萄。而小眾酒莊的葡萄園都是自己的,如果因天氣原因影響了葡萄的產量,他們就相應減少釀酒產量。豐收時,他們會手工挑選最好的葡萄。在不好的年份,做好的酒,這是小眾酒莊努力做的。”

  這樣的匠心精神大大提升了品牌的無形資產和溢價能力,也自然吸引更多葡萄酒愛好者、高凈值人群的追捧。

  據公開資料顯示,嘯鷹酒莊第一個年份僅有225箱,并且一直以來的年產量不過數百箱。在葡萄表現不好的年份,酒莊寧可放棄釀造(如2000年的葡萄未達到釀造標準就未生產)。此外,酒莊只采用配額制的方式發售(每位等待的客戶只可購得3瓶酒),并且只接受網站預訂,客戶往往需要等待數年(往往要10年以上)才能拿到心儀佳釀。

  此外,開篇提到的世界最貴干白葡萄酒“嘯鷹長相思干白”,最特別之處在于它“不是商業產品”。王世龍向記者介紹, 嘯鷹酒莊的釀酒師在某一年偶然發現葡萄園內一塊面積不大的長相思葡萄種植區釀造的干白葡萄酒口感非常不錯,此后就將其推薦給莊主。自此,這瓶干白就成了莊主自留的佳釀,每年都會保留幾百瓶分享給朋友和重要客戶,但不用于出售,這也是其在市面上極其稀有的緣由。

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